"Pai do tipo amigo desprepara o filho", diz Olivier Anquier

agosto de 2012   

Para não deixar as raízes familiares se perderem no tempo, o estrelado chef de cozinha Olivier Anquier mantém fotografias com o pai na entrada de seu bistrô, em São Paulo. O carinho da relação, demonstrado nos retratos em preto e branco, serviu de base para educação dada a seus dois filhos. Julia, de 19 anos, e Hugo, de 15, - frutos da união com a atriz Débora Bloch - têm um pai afetuoso e, ao mesmo tempo, rigoroso na criação.

Ao contrário do que prega a cartilha do pai moderno, o francês de 52 anos acredita que o pai não deve criar o filho como amigo. "O pai tipo amigo é terrível, pois deixa os filhos despreparados para vida, apesar de ser uma tentação constante", avalia. Olivier acredita que para ser pai é preciso ter consciência do papel da figura paterna. "É preciso pensar que dali para frente é obrigação preparar o filho para a realidade, afinal, o mundo não é um conto de fadas, ele é cruel", afirma o apresentador do programa "Diário do Olivier", do canal GNT.

Em entrevista exclusiva ao Terra, Olivier Anquier conta sobre a mudança comportamental vivida após a paternidade, sua participação nas decisões dos filhos e da influência da cultura francesa na educação. Confira, ainda, fotos do arquivo pessoal do chef, em momentos de descontração com Julia e Hugo.

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Terra - Aos 33 anos você foi pai pela primeira vez, repetindo a experiência três anos depois. Como é a paternidade para você?

Olivier Anquier - É uma mudança radical de comportamento, de olhar a vida, que acontece de forma instintiva. Você passa a ter consciência de que é responsável por ter colocado uma pessoa no mundo e de que terá que prepará-la para a vida. Mas essa avaliação é possível muito tempo depois, quando se olha para traz e vê o quanto mudou depois de ter um filho.

Terra - Na educação da Julia e do Hugo, ensinamentos do seu pai se repetiram?

Olivier - Com certeza. Justamente as coisas que mais me irritavam nele. Como, por exemplo, ensinar os filhos a terem disciplina e ao repassar valores. Teoricamente, não se tem um almoço ou jantar agradável quando se está educando, pois é preciso sempre repetir "não fale de boca cheia", "tire os cotovelos da mesa". É chato, mas necessário.

Terra - Você é um pai muito diferente do seu?

Olivier - Não, não. Sou igual, apenas mais presente. A ausência dele foi física e se deu por conta da profissão (François, pai de Olivier, foi médico anestesista, em Paris). No relacionamento, ele era presente.

Terra - Qual dos seus filhos é mais parecido com você?

Olivier - Tanto a Julia quanto o Hugo têm uma mistura muito equilibrada. Dependendo do ângulo se vê a mãe, dependendo do comportamento lembra o pai. Por isso, não costumo procurar semelhanças físicas neles, até por que isso me parece coisa de gente insegura.

Terra - Até que ponto a cultura francesa influenciou na educação dos seus filhos?

Olivier - Tive desejo e, também, o cuidado de nunca deixá-los esquecer dessa origem. Por isso, estudaram em escola francesa, no Rio de Janeiro, e falam fluentemente o idioma. Além disso, repassei toda a história da família, pois assim haveria ligação mesmo que não estivesse muito presente. Pelo que conto a eles, foi criada uma intimidade familiar. Conhecer as origens deixa a pessoa segura e centrada.

Terra - Sendo pai e chef de cozinha, cuidava da alimentação da Julia e do Hugo quando ainda eram pequenos?

Olivier - Sim, porque criança só gosta de bife com batata. E é aí que entra o papel do pai que não pode ser amigo, mais uma vez. Desde pequenos aprenderam que é preciso ter equilíbrio na mesa. Na geladeira da Julia tem salada e espinafre, por exemplo. Mas isso acontece porque foram educados desse jeito desde criança.

Terra - E qual a relação deles com a cozinha? Também gostam de gastronomia?

Olivier - Comem bem (risos). A eles foi repassada a filosofia - que vem desde os meus tataravôs - da busca de prazer e emoção por meio da culinária. Temos muita intimidade com a cozinha, por isso eles se viram muito bem sozinhos. Em Londres, a Julia não vai a restaurante, faz compras no mercado e prepara a comida em casa.

Terra - No final do mês, Julia irá para Nova York estudar Cinema. Você participa de todas as tomadas de decisões na vida dos filhos?

Olivier - Sim, com certeza, até por que tenho que pagar a faculdade (risos). No caso dela, acompanho, dou palpite e esclareço dúvidas. Mas se quer fazer, faz. Isso porque ela já é bem resolvida e muito determinada com seus objetivos. Já com o Hugo é diferente. Ele ainda é moleque, apesar de ser maduro. O mais interessante é que pela educação dada, meus filhos nunca tiveram grandes segredos envolvendo suas vidas. Por isso, mesmo sem perguntar, sempre estive envolvido com tudo que acontece com eles.

Terra - E você, pede opinião deles?

Olivier - Em questões familiares, sim. Mas eles são jovens, tenho muito mais a ensinar a eles, do que eles a mim.ébora Bloch se separaram. Nessa fase, como os filhos reagiram?

Terra - Em 2006, após 15 anos de união, você e Débora Bloch se separaram. Nessa fase, como os filhos reagiram?

Olivier - Não houve abalo na nossa relação. A Julia absorveu, aparentemente, com mais facilidade, talvez por ser mais velha. Já o Hugo sentiu mais a separação, demonstrou mais. Mas passou.

Terra - Em 2010, você se casou com a atriz Adriana Alves. Pretende ter mais filhos?

Olivier - Casei com mulher mais jovem (Adriana tem 35 anos), sem filhos. A partir do momento em que se assume um casamento, é muito difícil fugir da realidade de ter filhos. Mas ainda não sei se será essa a hora.

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Professores são educadores, não babás

Autor do 2º artigo mais compartilhado no Facebook em 2011, americano diz que pais desrespeitam regras de escolas, pondo em risco o futuro dos filhos

Nathalia Goulart

Ron Clark e seus alunos: em defesa de mais cooperação entre pais e professores (Divulgação/Ron Clark Academy)

 

"Hoje, existe uma preocupação grande com a autoestima da criança. Por isso, muitas pessoas se veem obrigadas a dizer aos pequenos que eles fizeram um ótimo trabalho e que são brilhantes, mesmo quando isso não é verdade"

O segundo artigo mais compartilhado em 2011 por usuários americanos do Facebook foi escrito por um professor, Ron Clark (o primeiro trazia fotos da usina de Fukushima). Mais de 600.000 pessoas curtiram o texto na rede, escrito a pedido da rede de TV CNN e intitulado "O que os professores realmente querem dizer aos pais". O artigo descreve um cenário de guerra, travada entre pais e professores. Na visão de Clark, os pais vêm transferindo suas responsabilidades para a escola, sem, contudo, aceitar que seus filhos se submetam de fato às regras da instituição. Por isso, assim que surge a primeira nota vermelha ou uma advertência, invadem a sala de aula culpando os professores – a pretexto de preservar a reputação e o orgulho de seus filhos. "Precisamos estar mais atentos à excelência acadêmica e menos preocupados com a autoestima das crianças", diz o professor, na entrevista concedida a VEJA.com e reproduzida a seguir. "Essas crianças deixam de aprender que é preciso se esforçar muito para conseguir bons resultados. No futuro, elas não terão sucesso porque, em nenhum momento, exigiu-se excelência delas." Clark conhece sua profissão. Aos 39 anos, vinte deles dedicados à carreira, o americano já lecionou na zona rural da Carolina do Norte, nos subúrbios de Nova York e atualmente comanda uma escola modelo no estado da Geórgia que oferece treinamento a educadores. Graças à função, manteve, desde 2007, contato com cerca de 10.000 educadores de diversas partes do mundo, incluindo brasileiros.

Em seu artigo, o senhor fala de um ambiente escolar em que pais e professores não se entendem mais. O que tornou a situação insustentável, como o senhor descreve? A sociedade se transformou. Hoje, vemos pais muito jovens, temos adolescentes que se veem obrigados a criar uma criança sem ao menos estarem preparados para isso. São pessoas imaturas. Por outro lado, temos famílias abastadas, em que pais trabalham fora e são bem-sucedidos profissionalmente. Pela falta de tempo para lidar com os filhos, empurram toda a responsabilidade da educação para a escola, mas querem ditar as regras da instituição. Ou seja, eles querem que a escola eduque, mas não dão autonomia a ela.

Que tipo de comportamento dos pais irrita os professores? Acho que o ponto principal são as desculpas que os pais criam para livrar os filhos das punições que a escola prevê. Se um aluno tira nota baixa, por exemplo, ou deixa de entregar um trabalho, os pais vão à escola e descarregam todo tipo de desculpa: dizem que o filho precisava se divertir, que a escola é muito rigorosa ou que a criança está passando por um momento difícil. Ou, ainda, culpam os professores, dizendo que eles não são capazes de ensinar a matéria. Mas nunca culpam seus próprios filhos. É muito frustrante para os professores ver que os pais não querem assumir suas responsabilidades.

Problemas com notas são bastante frequentes? Sim. Certa vez tive uma aluna que estava indo mal em matemática. A mãe dela justificou-se dizendo que, na escola em que a filha estudara antes, ela só tirava boas notas, sugerindo, assim, que o problema éramos nós, os novos professores. Infelizmente, essa ideia se instalou na nossa sociedade. Se a nota é boa, o mérito é do aluno; se é baixa, o problema está com o professor. E quando as notas ruins surgem, os pais ficam furiosos com os professores. O resultado disso é que muitos profissionais estão evitando dar nota baixa para não entrar em rota de colisão com os pais, que nos Estados Unidos chegam a levar advogados para intimidar a escola.

Os pais poupam os filhos de lidar com fracassos? Hoje, existe uma preocupação grande com a autoestima da criança. Por isso, muitas pessoas se veem obrigadas a dizer aos pequenos que eles fizeram um ótimo trabalho e que são brilhantes, mesmo quando isso não é verdade. Essas crianças deixam de aprender que é preciso se esforçar muito para conseguir bons resultados. No futuro, elas não terão sucesso porque, em nenhum momento, exigiu-se excelência delas. Precisamos estar mais atentos à excelência acadêmica e menos preocupados com a autoestima das crianças.

Que conselho o senhor dá aos professores? É possível evitar que os pais surtem diante de notas ruins e do mau comportamento dos filhos se for construída uma relação de confiança. Em vez  de só procurar os pais quando as crianças vão mal na escola, oriento que os professores conversem com os responsáveis também quando a criança vai bem. Na minha escola, procuro conhecer os pais de todos os meus alunos. Procuro encontrá-los com frequência e envio cartas a eles com boas notícias. Assim, quando tenho que dizer que a criança não está rendendo o esperado, eles me darão credibilidade e confiarão na minha avaliação.

É possível determinar quando termina a responsabilidade dos pais e começa a da escola? As duas partes precisam trabalhar em conjunto. Os pais precisam da escola e a escola precisa do apoio da família para realizar um bom trabalho. Um conselho que sempre dou aos pais é que nunca falem mal da instituição de ensino ou do professor na frente dos filhos. Se a criança ouve os próprios pais desmerecerem seus mestres, perde o respeito por eles. O contrário também é verdadeiro. Os professores precisam respeitar os pais, porque eles são parte fundamental na educação de uma criança.

Em algumas situações a discussão sobre responsabilidades da família e da escola surge com muita força. Em casos de bullying, por exemplo, pais e professores trocam acusações. Sobre quem recai a maior parte da responsabilidade nesses casos? A minha resposta novamente é que precisamos trabalhar em conjunto. Quando o bullying acontece na escola, é obrigação dos professores intervir imediatamente. Mas muitos não agem assim porque querem evitar conflitos com os pais. E isso é muito grave. O bullying está devastando nossas crianças. Precisamos combatê-lo. Para que os professores tenham liberdade para agir, precisam do apoio dos pais. Mas você sabe o que acontece? Muitas vezes, quando os pais são chamados na escola para serem alertados de que seu filho está praticando bullying contra um colega de classe, o que ouvimos é: "Mas qual o problema disso? Tenho certeza de que outros colegas também zombam do meu filho e ele não se sente mal por isso." Mais uma vez, vemos os pais se esquivando da responsabilidade.

A que o senhor atribui o sucesso do artigo que estourou no Facebook? Eu escrevi o que todos os professores tinham vontade de dizer aos pais, mas não podiam dizer, porque isso os enfureceria. O que eu fiz foi dar voz a milhões de profissionais. Fiquei sabendo que muitas escolas imprimiram o texto e enviaram uma cópia a cada família. Na internet, pessoas de outros países também compartilharam a minha mensagem.

O senhor criou uma escola modelo, a Ron Clark Academy. Como é a relação de seus professores com os pais? Procuramos estabelecer uma relação próxima. Como eu disse, estamos constantemente em contato com os pais, nos bons e nos maus momentos. Também promovemos encontros semanalmente, nos quais ofereço aos pais a oportunidade de assistir a uma aula na escola, destinada exclusivamente a eles, para que acompanhem o que está sendo ensinado a seus filhos. Ou seja, trabalhamos muito para conquistar uma relação harmônica. Não estou dizendo que é fácil lidar com os pais. Alguns deles podem ser bem malucos.

O senhor, na sua escola, recebe professores de diversas partes dos Estados Unidos e tambem de outros países, como o Brasil. Além dos problemas de relacionamento com os pais, do que mais professores de todo o mundo reclamam? As avaliações tiram o sono dos professores. Não sei exatamente como funciona no Brasil, mas nos Estados Unidos os professores são constantemente cobrados a melhorar o desempenho de suas escolas em testes padronizados. E todo o processo educacional passa a girar em torno de algumas provas. Isso é massacrante, para os alunos e para os professores. Os professores precisam de mais diversão na sala de aula.